L’Archivio Storico di Alfredo alla Scrofa viene dichiarato Patrimonio Nazionale dal Ministero della Cultura: il decreto riconosce il valore inestimabile di oltre un secolo di memoria della Dolce Vita.
Custodire una storia centenaria richiede una sensibilità e una responsabilità senza eguali. Tra le sale e le pareti di Alfredo alla Scrofa, nel cuore della Capitale, si respira infatti un’atmosfera unica, dove la grande gastronomia italiana si intreccia da oltre un secolo con i volti e i racconti che hanno segnato il Novecento. Oggi, questa straordinaria eredità documentaria e umana ottiene un riconoscimento istituzionale di livello inestimabile: con il decreto n. 7 del 20 marzo 2026, la Commissione Regionale per il Patrimonio Culturale del Lazio ha ufficialmente dichiarato l’Archivio del ristorante di “interesse storico particolarmente importante”.
Emesso ai sensi degli articoli 10, 13 e 14 del Codice dei Beni Culturali (D.lgs. 42/2004), il provvedimento statale trasforma la memoria dello storico locale di via della Scrofa in un bene culturale vincolato e tutelato dallo Stato italiano. Si tratta di una tutela d’eccellenza che certifica come la collezione del ristorante non rappresenti semplicemente il trascorso di un’attività commerciale, ma uno spaccato d’epoca autentico della storia del costume, della cinematografia e della cultura culinaria internazionale.
Nelle sale del ristorante si possono trovare scatti storici e testimonianze irripetibili, ma il vero cuore pulsante dell’archivio è rappresentato dagli oltre cento “Libri firme”. A partire dalla prima celebre dedica di Ettore Petrolini nel 1927, questi volumi raccolgono i pensieri autografi dei più grandi protagonisti mondiali: dai reali di diverse nazioni a icone dell’arte e dello spettacolo come Walt Disney, Audrey Hepburn e Jimi Hendrix. A questi si affiancano simboli senza tempo come le leggendarie posate d’oro — una forchetta e un cucchiaio — donate negli anni Venti dai divi del cinema muto hollywoodiano Mary Pickford e Douglas Fairbanks in segno di gratitudine dopo aver assaggiato le storiche Fettuccine Alfredo.
Il decreto ministeriale trasforma ufficialmente l’intera raccolta di fotografie, menù antichi, testimonianze e cimeli d’epoca in un patrimonio protetto da conservare e valorizzare per la collettività. Un traguardo immenso che conferma come Alfredo alla Scrofa sia un vero e proprio custode della memoria e che garantisce che il legame viscerale tra Roma, il mito della Dolce Vita e l’eccellenza gastronomica italiana rimanga intatto per le generazioni future.
