Fettuccine Alfredo
UNA STORIA D’AMORE
1914
E così il primo piatto di fettuccine all’uovo condite con burro e parmigiano, in giuste dosi e mantecate a dovere, è servito! Qui inizia il mito delle Fettuccine Alfredo.
Da quel giorno Alfredo inizia a servire le Fettuccine Alfredo agli avventori del ristorante!
28 MARZO
1920
La celebrità delle Fettuccine Alfredo arrivò poco dopo, negli anni ’20, grazie a Mary Pickford e Douglas Fairbanks, due celebri attori di Hollywood che durante la loro luna di miele a Roma mangiarono da Alfredo alla Scrofa
si innamorarono delle Fettuccine e regalarono due posate, un cucchiaio e una forchetta completamente d’oro, con inciso il nome dei due attori e una dedica al Ristorante che gli aveva regalato un’emozione indimenticabile.
Una volta tornati in patria, Mary e Douglas promossero il ristorante a tutti gli attori degli anni 50-60 che, durante i loro soggiorni nella capitale, si recarono al ristorante e rimasero conquistati dalle Fettuccine Alfredo.
In più di 100 anni di storia sono tante le celebrità internazionali che sono passate a trovarci
DAL 1914
AD OGGI
Le Fettuccine Alfredo, oggi come allora, vengono realizzate con una sottilissima pasta fresca fatta in casa e immerse in acqua bollente per 30 secondi. Subito dopo vengono scolate dalla pentola al piatto fondo da portata, sul quale è adagiato del burro fresco a temperatura ambiente, e ricoperto di parmigiano finissimo.
Fondamentale è la figura del mantecatore che con un movimento rotatorio dal basso verso l’alto, seguendo un ritmo ternario come fosse un Valzer, amalgama le fettuccine con il burro e il parmigiano dinanzi al cliente. E così gli ingredienti si fondono creando una dolcissima crema: le Fettuccine Alfredo sono pronte!
Dal desiderio di portare il sapore delle originali Fettuccine Alfredo sulle tavole di tutti i consumatori, nasce nel 2020 la Originale Salsa Alfredo. Frutto di due anni di ricerca, è un prodotto d’eccellenza made in Italy che racchiude il sapore cremoso e vellutato della storica ricetta italiana all’interno di un barattolo da acquistare online e consumare comodamente a casa.
Fettuccine Alfredo
COOKING BOX
Aquista Ora
Dal desiderio di portare il sapore delle originali Fettuccine Alfredo sulle tavole di tutti i consumatori, nasce nel 2020 la Originale Salsa Alfredo. Frutto di due anni di ricerca, è un prodotto d’eccellenza made in Italy che racchiude il sapore cremoso e vellutato della storica ricetta italiana all’interno di un barattolo da acquistare online e consumare comodamente a casa.
Fettuccine Alfredo
COOKING BOX
Aquista Ora
